烧烤分为直接烤制跟间接烤制两种，直接烤制又有分明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭的要求也各有不同，中国的木炭共有三种适合烧烤，一，原木木炭，二，机制木炭，三，工业焦炭，原木木炭也分果木杂木之分，果木就是苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其他软木烧烤味道一般，烧烤是一门小本生意，投资低，利润高，男女老少都爱吃，是一项小本创业的好项目，想学正宗的烧烤技术，就到汕头市仟味餐饮小吃培训中心。实际操作培训传授，品种有；烤鸡翅，鸡腿，鸡胗，鸡中翅，鸡尖，鸡中翅，鸡肉串，牛肉，猪肉，羊肉，秋刀鱼，鲜鱿鱼，干鱿鱼，串烧大虾，芙蓉蒜生蚝，，蒜香青口，串烧韭菜，蒜香茄子，多味玉米，麻辣牛肉丸，火腿肠，热狗肠，骨肉相连，鸡柳，腊肠，鲜蘑菇，莲藕，片虎皮尖椒，纸包金针菇，四季豆以及各种烧烤材料的处理和穿串的技巧掌握，烧烤，汁腌制汁，蒜蓉酱，香辣油，香辣粉的配制，从原材料的选购到成品的制作，整个过程都有详细的讲解和学员实操教学，理论结合实际操作，包教包会，学会为止。

培训地址；汕头市金平区汕樟路168号东墩综合市场二楼

可乘坐；5路公交车，42路公交车，48路公交车，55路公交车，58路公交车，60路公交车到【东墩】公交车站。